如果它對地球有好處，那對您也有好處。

El Ciprés 農地

El Ciprés 令人愉悅的甜味來自於它的味道（duh）來自於農民們為土地的保育，以及來自種植它的人們所付出的努力。 作為可持續農業網絡和雨林聯盟的認證成員，El Ciprés 非常專注於顧全自然的生產咖啡方式。

咖啡的原產地.

在咖啡的故鄉，隱藏在埃塞俄比亞卡法地區的樹木中，咖啡植物自由生長。 這些咖啡植物被認為是最接近原始咖啡豆的風味，無論如何，根據流行的傳說，該地區的山羊牧民首先發現了這些咖啡豆。 在這片森林裡生長著各種各樣的咖啡品種，儘管它們經過精心照料，但農民們並不會只專注於單一品種。 這種混合併不意味著質量下降，但農民只是從這些古老成熟的咖啡樹的頂部收穫最好、最成熟的咖啡豆，結果是咖啡豆的原產地味道更加濃郁，而不是品種上的任何差異。 然後將這些豆子按大小分類，並使用水洗處理來保持它們的特性。

這種咖啡的典型風味豐富而樸實，酸度低，而帶有巧克力餘韻。 為了幫助增強巧克力風味並製作更濃郁的咖啡，我們將咖啡豆烘焙的時間稍稍延長，所以您會發現我們的烘焙師之選顏色會較深

從肯亞來的 AA 級微批次咖啡。

土壤在這個咖啡的獨特風味呈現中是有著決定性的因素，而當地的種植者深明此道。 一些在泥土中的微量元素及養分造就了此咖啡豆標誌性的味道，種植者懂得如何保留並讓咖啡能充分吸收。

一旦完全成熟, 肯亞咖啡果是進行全水洗處理 (以注水發酵池進行厭氧發酵處理)。 這種處理技術能產生非常清晰明亮的口味，並展示出在無任何人為干擾下的風土條件純淨風味。

這代表了甚麼？ 是為您帶來驚喜的、純淨的蕃茄香味。 所有的那些豐富的鮮味、 充滿活力的果酸及甜黑葡萄丹寧是完美地保留在您的杯中: 來自肯亞豐富土壤的禮物。

這不是出產自 Armani Exchange。

雖然這名字很時髦，但A/X實際上是是指巴布亞新幾內亞新的分級系統！ A代表具有良好平衡和香氣的高品質咖啡。 X代表統一的咖啡豆大小，其中最大和最小的咖啡豆已被過濾，為您提供“恰到好處”的咖啡豆。

這些PNG咖啡豆實際上來自種類繁多的“咖啡園”，分散在東部和西部高地。 這些莊園實際上只是一個超級小農場，只能在種植的蔬菜和果樹旁邊種植了多 20 棵樹，賺取額外的金錢來養家糊口。

這批次是在去年(2020年) 10月收穫的，然後被送到主種植園進行清洗和曬乾。 如果您嘗試輕度烘焙，可期待能品嚐一杯完整、精緻咖啡，充滿朱古力、堅果合桃和一些非常微妙的桃子/李子的味道。

爆炸咖啡

種植高於可能爆發的Kivu湖, 是種植一些對所有烘焙程度都合適真正極好的風味咖啡。 這些豆是手摘的及完全水洗的 (故此所有漿在風乾前是完全移除) 確保豆的原味是完全盡可能出來。 在淺焙, 你得到一些很甜的日子及黑茶, 當更深的烘焙會帶出特有的胡椒香料及可可品味。

想對你的咖啡要一點可怕的瑣事? 這個咖啡的濃, 滑味部分來自有高度營養價值的火山土。 和那裡你找到火山土, 你找到火山。 這種神奇的泥土的出現來自尼拉貢戈火山, 一座在剛果民主共和國和盧安達邊境的活火山。

尼拉貢戈火山在湖底的岩洞已平穩地排出60立方公里的甲烷及300立方公里的二氧化碳。 然後對於好措施, 以有毒的硫化氫處理那些氣體。 在最後一次爆發, 一個小袋氣體從腔室中逃出及當氣體逃出時導致湖沸騰。 當一天氣體腔室爆炸, 比如當另一次爆發或地震時, 2.6  千兆噸二氣化碳會被釋放到大氣層中(大約5%的總全球排放量, 這是很不好的) 及 毒氣可以殺死成千上萬在周邊地區的人(非常, 非常壞)。

與別的不一樣，我們有其他蘇門答臘咖啡(#3 迦佑山 和 #17 曼特寧)，蘇拉威西咖啡更乾淨、更甜美，香味更鮮明 。 它口感濃厚且餘韻帶有令人愉悅的肉桂/豆蔻香味。 越深度的烘焙能突出更多巧克力味，咖啡更香滑。 可是，當你品嚐到朱古力味的同時卻會失去一些特色的香料味，而這些香料味正是使這款咖啡特別的元素。

非常適合法式濾壓壺和其他沖煮方法。 沖泡一杯濃縮咖啡。

在基伍湖波光粼粼、如鏡面般光滑的湖面下方，隱藏著一座陰燃的火山和一個沉睡的二氧化碳氣穴。 任何時候，突然的構造轉變都可能導致二氧化碳猛烈甦醒，在灰燼和憤怒的雲中爆炸，摧毀湖泊、森林和咖啡田。 只是覺得你應該知道。

假設泡沫在下個世紀不會破裂（聰明人說不會），您將能夠繼續享用這些超級順滑的 AA 級咖啡豆。 淺度烘焙帶出手工採摘有機莓果的花香。 深度烘焙，能嚐到表面被塗上薄薄一層焦糖的莓果乾。 更深度烘焙會將焦糖味進一步變成被融化的70%+黑朱古力，並撒上乾果碎般。

考卡省是個奇妙之地，到處都是公園，保護着野生動物和乾淨珍貴的水源，可能還有仙女們，有誰知曉? 我們知道的是，這種獨特咖啡是在赤道附近長大的，一般環境都是很熱很潮濕。但幸運地，有人會小心翼翼地慢慢爬上陡峭的山坡，把它種在肥沃的火山土裏。 不僅如此，他們挑選了絕佳的地點，位於受山脊保護的農場內，免受惡劣天氣和殘酷陽光的侵襲。

結果，這咖啡的的順滑口感就如絲綢一般滑過你的味蕾。 淺度烘焙充滿花香甜味並帶柑橘果香回甘；中度和深度烘焙能嚐到腰果般的奶油香，餘韻帶朱古力味。

安提瓜靜靜地坐落在危地馬拉南部海岸三座火山之間的山谷中。 長期以來，這裡不僅在危地馬拉，而且在整個南美洲都被認為是頂級咖啡產區之一。 他們製作優質咖啡的秘訣在於風土。

然被三座火山包圍聽起來像是一場災難等待發生，但這些山脈確實是溫和的巨人。 三重奏保護山谷免受惡劣天氣的影響，使田地保持在 18 至 21°C 的穩定溫度。 它們被困在雨雲中，但其位置卻使充足的陽光灑入山丘。 土壤是豐富的火山類型 (duh) 幾乎不可能種植任何東西，只能種植高檔豆類。

結果是一種具有南美咖啡獨特風味的咖啡。 大多數南美豆子都帶有堅果味，但這些豆子更複雜，在輕度烘烤時顯示出甜莓果和罕見的柑橘味。 提高烘烤等級會降低酸度，但檸檬皮仍能在鼻子中顯現，隨後是煙斗的香氣。 當你到達深烘焙時，甜美的雪茄煙味占主導地位，堅果味蒸發並變成黑巧克力。